如果是仔姜的话用醋泡囗感会好些，老姜还是要用生抽好吧！生姜我是没泡过，但我泡的是七彩椒，都是用生抽泡的，加点盐和糖，颜色好看囗感爽脆。泡生姜要把生姜去皮然后晾干水份再泡，不然的话也容易坏的，因为我家婆去年用生抽泡了一瓶姜，一开始很脆时间稍微久了就好像绵了，囗感不好所以我就没有再弄

最好不要空腹吃。醋泡生姜是一种很常见的养生方法。它有暖胃、止吐、祛寒的功效。醋，开胃、解腻，还具有收敛、抗炎、杀菌的作用。醋能收敛姜的热度，使姜味平和，即使容易上火的人也不用担心。功效：对脾胃虚寒、胃胀、消化不良、胃胀、嗳气等有疗效。它还可以软化血管，降低血脂。

用料

鲜姜

老醋

砂糖

做法

1.准备好材料，把姜清洗干净。将姜控干水，用一块干净的毛巾擦干水。

2.将老醋（陈醋）倒入瓶子里。再将白糖放进去，搅拌匀。

3.把擦干的鲜姜切丝。切好丝的鲜姜，放进老醋瓶子里，一定要老醋摸过姜丝。

4.封上盖子，放点阴凉处，一星期就可以食用了。