柠檬酸钠防腐是因为具有生物降解性。柠檬酸钠经自然界大量的水稀释后，部分变成柠檬酸，两者共存于同一体系中。柠檬酸在水中经氧、热、光、细菌以及微生物的作用，很容易发生生物降解。其分解途径一般是经乌头酸、衣康酸、柠康酸酐，转变为二氧化碳和水。柠檬酸钠别名枸橼酸钠，是一种有机化合物，外观为白色到无色晶体。无臭,有清凉咸辣味。常温及空气中稳定,在湿空气中微有溶解性,在热空气中产生风化现象。

1、碱化尿液：柠檬酸钾含有大量的柠檬酸，通常可以提高尿液的pH值，起到碱化尿液的作用，有助于尿液中钙元素的溶出，进而降低患上结石的概率。

2、防治低钾血症：柠檬酸钾通常可以补充人体钾离子，一定程度上可以起到防治多种原因引起的低钾血症。

3、然而，如果摄入过量或长期摄入，柠檬酸钾也可能带来一些坏处，包括：

4、胃肠道不适：摄入较多柠檬酸钾易出现恶心，呕吐，胸痛，腹痛，严重者还会出现消化道溃疡及出血，特别是原有消化道疾病者更容易发生。

5、影响神经系统：如果大量摄入这种物质，较多钾离子的摄入可能会导致儿童神经系统不稳定，出现易头痛、易兴奋等情况，对儿童的健康成长有很大影响。

6、高钾血症：如果柠檬酸钾摄入不当，导致钾离子摄入过多，可能会出现高钾血症，易出现乏力的情况，对心脏也有不良影响。

7、因此，在摄入柠檬酸钾时需要按照医生或专业人士的建议进行。同时注意不要长期大量摄入。

1、介绍、柠檬酸纳别名叫做枸橼酸钠，一种有机化合物，外观为白色到无色的晶体，无臭，有清凉的咸辣味，常温及空气中稳定，在湿空气中微有溶解性，其中产生风化现象。

2、作用、加热至150度失去结晶水，容易溶于水，可以溶于甘油，难溶于醇类以及其他的有机溶剂，过热的话可以分解，在潮湿的环境中微有潮解，在热空气中微有风化，溶液的PH值约为8左右。

3、用途、柠檬酸钠在食品饮料工业中用作酸度调节剂，风味剂，稳定剂，在医药工业中用作抗血凝剂，化痰药和利尿药。在洗涤剂工业中可以替代三聚磷酸钠，作为无毒洗涤剂的助剂，还用于酿造注射液以及电镀等。柠檬酸钠对人体是无害的，无论是在食品行业还是在医药行业，甚至是在洗涤液上，它所具有的作用都是目前无法替代的。