花荞是甜荞。是蓼科、荞麦属种质。甜荞是异花授粉作物，种植于农田的甜荞依赖虫媒和风媒来实现授粉结实，如在无隔离条件下种植甜荞种质资源极容易造成生物学混杂。苦荞麦即苦荞，学名鞑靼荞麦，别名野兰荞。苦荞比甜荞即花荞麦的营养价值高出很多。

苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。