1、苋菜摘掉根茎，洗净。步骤虽然不复杂，也要做到位。当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

2、锅里水烧开，倒入苋菜煮。步骤虽然不复杂，也要做到位。当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

3、加入盐、鸡精，然后盛出来。步骤虽然不复杂，也要做到位。当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

4、另取一个锅里放油，姜末花椒炒香。步骤虽然不复杂，也要做到位。当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

5、加入一碗煮苋菜的水，放入皮蛋丁煮开。步骤虽然不复杂，也要做到位。当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

6、淋到菜上就完成了。步骤虽然不复杂，也要做到位。当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

马齿苋可以直接晒干，但是会非常难干。马齿苋根部水分很重，直接晒比较难晒干，可能晒好几天都没有反应，且马齿苋生命力顽强，即使没有根也不会很快失去水分，在阳光下还可以正常生长。另外，马齿苋即便晒干，里面的营养成分也不会流失，大可放心的晒。

1、野苋菜500克、薏米100克、猪大骨头500克、扁豆100克、食盐1勺、鸡粉5g、清水8碗

2、野苋菜头连梗部分用刷子洗净，去掉叶子，

3、薏仁和扁豆洗净，提前浸泡30分钟左右

4、筒骨洗净用开水焯煮10分钟，捞起用冷水冲洗干净，沥干

5、遮上锅盖，大火煮开后转中火慢炖1个半小时

6、除野苋菜头和梗，其他汤料均可舀起一同食用