栗子具有养胃健脾、补肾壮腰、祛风湿、止血、清热解毒的功效。

1.强筋健骨，延缓衰老。栗子含有丰富的矿物质钾，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，且栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸和，能有效防治老年病，延缓人体衰老。

2.益气补肾，健胃厚肠。栗子是糖类含量较高的干果品种，可供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，保证机体基本营养物质供应。

3.防治心血管疾病。栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和无机盐，可预防高血压、冠心病、动脉硬化等疾病，有益于人体健康。

4.治疗呕血、便血。栗子生吃，每日5～8颗，适宜于呕血、便血者。

5.治疗尿频。栗子对老年肾亏、小便频繁有益。

6.治疗口疮、溃疡。栗子中含有维生素B2，常食栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

尽管栗子的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。

本内容由北京积水潭医院营养科副主任医师赵霞审核

板栗中的碳水化合物含量比较高，能够给人体提供较多的热量，帮助脂肪代谢，具有益气健脾的作用，板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素矿物质能防治高血压，冠心病等疾病，其中vc含量很高可以预防骨质疏松，板栗中淀粉含量高，如果患有糖尿病就不能多吃。

板栗的药用价值

板栗性温，能健脾养胃，补肾强腰，益气活血、止血消肿。主治反胃、泄泻、腰腿软弱、吐血、衄血、便血、金疮、折伤、肿痛、瘰疬等症。

板栗性温，能健脾养胃，补肾强腰，益气活血、止血消肿。主治反胃、泄泻、腰腿软弱、吐血、衄血、便血、金疮、折伤、肿痛、瘰疬等症。

民间有“腰酸腿软缺肾气，栗子稀饭赛补剂”之说，无论用栗子与大米煮粥或者与鸡肉、猪肉等共同炖食，均有极好的滋补治疗功效。

1.栗子猪肾粥：栗子10个（或30克），每天清晨空腹嚼食，再进猪肾大米粥。

用于治疗肾虚腰膝酸软、脚弱乏力等，均有一定的疗效。

2.栗肉淮山粥：栗肉30克，淮山药20～30克，炒扁豆10克，大枣5枚，大米100克洗净。诸物一起放入沙锅内，加水煮粥至熟，加适量白糖调味即可食用。

3.栗子鸡：栗肉250克，鸡1只。先将鸡肉切块入锅中微炒，加入调料和水略煮，放入栗肉，焖煮至两者熟烂即可食用。

4.栗子猪肉汤：栗肉200克，猪瘦肉250克。先将猪肉洗净切块煸炒，加水和调料，倒入栗子，一起炖汤服食。

适用于慢性支气管炎与慢性咳嗽及脾肺肾虚等症。

5.栗粉大枣粥：干栗肉5枚研为细粉，大枣5枚，大米50克。先将大枣与大米煮粥，将熟时加入栗肉粉拌匀，再煮片刻即可食用。

可以补肾健脾，治疗小儿腰腿无力和小便多等症。

栗子生食熟食皆宜，每天吃生栗7～10枚，可治疗吐血、鼻出血、便血等各种出血症，对口腔溃疡亦有辅助治疗作用。

栗子熟食能益气补脾，健胃厚肠，补肾气，强筋骨。凡年老体虚、脾胃虚寒、羸疲乏力、腰酸腿软、食少纳呆、气怯咳喘、肠鸣久泻者，每天吃7～10枚熟栗子即可起到治疗作用。

栗子、桂圆与大米煮粥可治久病体虚、形体羸瘦、皮肤干涩等症；栗子与大米煮粥又可治小便不通或尿频而滴沥不尽。将栗子肉与核桃肉各等份，捣碎加糖拌匀，每次服5～10克，每天1～2次，可治肾虚耳聋，并有补肾益精之功。

板栗适宜身体虚弱、腰酸腿痛、小便频数、内寒泄泻、支气管哮喘等患者食用，适合老年人食用。

脾虚湿盛者不宜食板栗子；因其含糖分高，糖尿病患者也当少吃或不吃。

栗子要细嚼慢咽，才能对人体有益。

关注头条号“家庭医药杂志”，为您科普医药、健康、养生知识。