营养价值比较高。
鲜榛子是指刚采摘的榛子,又名山板栗、尖栗或棰子,含有丰富的水分、不饱和脂肪酸、甾醇、膳食纤维、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、钾等营养元素,具有润肠通便、调节血脂、增进食欲等功效。
生榛子含钙量也很高,也是钙的一种很好的食物来源,生榛子含脂肪量高达45%,主要以不饱和脂肪酸为主,还富含磷脂,磷脂是细胞膜的组成成分,维持细胞、器官的正常结构和功能,磷脂促进脂肪代谢。
榛子,是桦木科榛属植物榛的种仁。植物榛,具有健脾和胃,润肺止咳之功效。主治病后体弱,脾虚泄泻,食欲不振,咳嗽。《开宝本草》:“益气力,宽肠胃,健行。”还可以补充营养,对身体健康是有益处的。不要暴饮暴食,不要一次吃得太多。