野生莲藕和家养莲藕在形态、生长环境、口感和吃法等方面都有一些区别。以下是具体对比：

1.外形：野生莲藕细长，而家养莲藕比较粗壮。

2.表皮：野生莲藕表皮粗糙，上面有黄锈，多有黄黑色的线状表皮；家养莲藕表皮白皙干净。

3.藕节：野生藕节粗大，根系多而长；家养藕节比较小，根系也少。

4.肉质：野生肉质紧密，切的时候比较费劲；家养的肉质松脆，很容易切开。

5.生长环境：野生莲藕生长在自然水域，对环境的适应性强；家养莲藕则生长在人为管理的池塘或水田中。

6.口感：野生莲藕口感略涩，味道浓郁；家养莲藕口感较甜，味道较淡。

7.吃法：野生莲藕一般用来煨汤，可以保留其浓郁的味道；家养莲藕则一般用来清炒，口感更清爽。

总之，野生莲藕和家养莲藕在形态、生长环境、口感和吃法等方面都有一些区别，具体选择哪种莲藕，可以根据个人口味和需求来决定。

两者的差别主要表现在外形、表皮、藕节、肉质上，野生藕适合用来煨汤，莲藕更适合用来清炒。

1、野生藕的形状是更加细长的，普通莲藕则是比较粗壮的。

2、野生藕的表层更加粗糙，会有着黄泥等杂物，普通莲藕的表皮则白皙干净。

3、野生的藕节粗大，家养的藕节比较小，而且这两者相比，前者的根系也更多。

4、野生藕的肉质更加紧密，切起来时更加费劲一些，普通莲藕的肉质较为疏松。

莲藕是生活中常见的一种食物，有着清脆可口的食用口感，深受人们的喜爱。

莲藕在食用之前，很多人喜欢用热水快速焯一下，这是为了去除藕片中的淀粉，提高食用的清脆度。

在这里需要注意的是，不建议使用冷水焯水，这是因为会造成营养成分的大量流失。

对于莲藕的保存也是较为简单的，如果是没去皮的莲藕，放在阴凉的地方保存即可。

如果是切好的藕片，我们可以放在盐水中或者醋水中浸泡保存，就能避免表面变黑。

就是野生的莲藕没有人管的