黄精大的和个头小的区别就在于大个头黄精产量高，小个头黄精产量低。他们营养成分和药效成分都是一样的，当然，人工种植的黄精由于品种选育的原因，个头都大，产量高，而野生黄精个头小产量低，但野生黄精的营养成分和药效成分比人工种植的高。

野生的黄精一般常见五个品种，它们分别是鸡头黄精、姜形黄精、蝶形黄精、热河黄精和卷叶黄精。

黄精是百合科、黄精属植物。根状茎圆柱状，由于结节膨大，因此“节间”一头粗、一头细，在粗的一头有短分枝，直径1-2厘米。茎高50-90厘米，或可达1米以上。花序通常具2-4朵花，似成伞形状，总花梗长1-2厘米，花梗长（2.5-）4-10毫米，花被筒中部稍缢缩，裂片长约4毫米；花丝长0.5-1毫米，花药长2-3毫米；子房长约3毫米，花柱长5-7毫米。浆果直径7-10毫米，黑色，具4-7颗种子。花期5-6月，果期8-9月。

野生黄精我国大小兴安岭以及长白山地区最多，多生于海拔800到2800米林下和灌丛或山坡阴处，黄精是百合科黄精属植物，根茎横走，圆柱状，结节膨大，叶轮生，无柄。

根状茎圆柱状，由于结节膨大，因此节间一头粗一头细，在粗的一头有短分枝，茎高可达1米以上，有时呈攀援状，叶轮生，先端拳卷或弯曲成钩。

黄精性味甘甜，食用爽口，其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉，糖分，脂肪，蛋白质，胡萝卜素，维生素和多种其他营养成分，生食或炖服既能充饥，又有健身之用，可令人气力倍增，肌肉充盈，骨髓坚强，对身体十分有益，黄精根状茎形状有如山芋，山区老百姓常把它当作蔬菜食用。