现在养鸽子的人越来越多，鸽子汤的营养价值十分的高常言道，一鸽胜九鸡，形容鸽子的营养价值是十分的高，鸽子汤里面可以放一些狗杞子，红枣，当参山药等，这样炖出来的汤汤十分不错的

这个野鸽子最好是做汤比较好，因为野鸽子的肉比较紧，味道独特，用野鸽子炖汤出来的味道很鲜美独特，营养价值也相当不错。

第一种做法是黄山炖鸽子：

将净菜鸽2只、姜块25克、冰糖2.5克、精盐5克、黄山山药25克、绍酒25克、小葱结25克、鸡汤750克、熟鸡油10克放入汤碗内。

加入山药片、葱结、姜（拍松）、精盐、冰糖、绍酒和鸡汤，用1个大盘盖在汤碗上，上笼蒸2小时左右取出，淋入熟鸡油即成。

第二种做法是淮杞炖鸽：

将鸽子1只、山药150克、葱段3克、姜块3克、精盐4克、味精1克放入炖盅。

滚水中冲入至浸下全部为度，放入锅中隔水炖熟，或放入蒸笼中炖1.5小时，加精盐即成。

另外，云腿野鸽子汤也是一种营养丰富的汤品，需要将幼鸽屠宰，清洗后放入开水锅中氽一下，捞出后切成块，加入鸡脯肉、油菜子等食材，煮至肉软烂，最后加入淀粉和面粉勾稀芡即可。

野鸽子的营养价值极高，含有丰富的泛酸、软骨素、蛋白等成分，能够促进身体蛋白的生成，加速外伤痊愈，提升皮肤延展性，改善血液循环系统，对病后体弱多病、气血两虚闭经、头昏神疲、记忆力衰落有非常好的滋补医治功效。