1.蛤蜊放入清水中，加入一点盐，浸泡2小时，使其吐沙。

3.热锅凉油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。

7.把蛤蜊放入锅中，煮至蛤蜊开口，关火。

蛤蜊炖瘦肉做法简单，味道鲜美，营养丰富，是一道不错的家常菜。

新鲜金不换是一种常见的蔬菜，可以生吃或烹饪后食用。以下是一些金不换的吃法：

1.凉拌金不换：将金不换洗净切成段，加入适量的盐、醋、糖、酱油、蒜泥、姜末等调料拌匀即可食用。

2.炒金不换：将金不换洗净切成小段，加入适量的蒜末、生姜末、盐、鸡精等调料炒制，可作为素菜或配菜食用。

3.煮金不换汤：将金不换洗净切成小段，加入适量的瘦肉、姜片、葱段等材料一起煮成汤，味道清香可口。

4.烤金不换：将金不换洗净后涂上适量的橄榄油、盐、黑胡椒等调料，放入烤箱中烤制，可以制作出口感酥脆的烤金不换。

5.蒸金不换：将金不换洗净后切成薄片，放入蒸锅中蒸熟，可以保留金不换的原味和营养。

总之，新鲜金不换的食用方法多种多样，可以根据自己的口味和喜好进行搭配和烹饪。