金丝蜜枣是用枣树上摘下来的青枣制作的干果。是用糖料经多道工序加工而成的干果。加工成蜜枣后表面有很多金丝而得名。

1.用小刀片，一个枣子上划10多刀，主要是让糖分更容易渗入

2.放入清水中浸泡五六个小时，去掉枣子的涩味，滤干

3.把滤干的枣子放入糖水中煮，如果是做来卖的，10斤枣子加6斤糖；家里吃的，10斤枣子加3斤糖就够了

4.在水中煮一个多小时，用手轻轻一捏，把枣核挤出来，滤干

5.放在白炭上烘干（可以用烘箱代替），一直烘到枣子上的糖发白，就大功告成了。如果需要长时间储存，烘烤时间长点就可以了

1.包粽子放金丝蜜枣好。2.因为金丝蜜枣的口感更加细腻，甜度适中，能够与粽子的咸味相互衬托，口感更加丰富。而干蜜枣的口感相对较干，甜度较高，容易掩盖粽子的味道。3.当然，个人口味也是很重要的因素，如果你喜欢干蜜枣的口感，那么包粽子放干蜜枣也是可以的。