?根据鸡蛋大小，一个鸡蛋加70~90克水，调散，用滤网过滤后倒入去掉果肉的桔子里。

?用耐高温的保鲜膜包住盛了蛋液的桔子，放入蒸锅。22分钟/温度Varoma/速度1。

2、无论用什么容器蒸蛋，都要加盖或覆盖耐高温保鲜膜，防止水蒸汽滴入。

3、用骨瓷类较薄的餐具蒸蛋，2个蛋18分钟，3个20分钟，时间刚好。容器厚薄不同，鸡蛋大小不同，时间到了如果发现部分没熟，就加3~5分钟，温度Ⅴ，速度1，继续蒸会儿。

1、所需材料：鸡蛋3个，橘子1个，糖适量

2、1，将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

3、2，将橘子剥皮，取出橘瓣，去掉橘瓣上的白色部分。

4、3，将橘瓣切成薄片，放入打好的鸡蛋液中。

5、4，加入适量的糖，再次搅拌均匀。

6、5，将搅拌好的鸡蛋液过滤一次，去掉蛋液中的泡沫和未搅拌均匀的部分。

7、6，将过滤好的鸡蛋液倒入蒸锅中，用中小火蒸10-15分钟。

8、7，用筷子插入蒸好的蛋中，如果筷子上没有粘着蛋液，说明蛋已经熟透。

9、将蒸好的橘片爽蒸蛋盖上盖子，稍微冷却一下就可以食用了。

今天我就用沃柑来做一个鸡蛋羹，不知道大家有没有吃过，下面跟我一起去了解一下吧！

食材：沃柑3个、鸡蛋1个、细砂糖50克、盐适量。

1、把新鲜刚刚买回来的沃柑表面清洗干净，然后用刀在距离果柄三分之一的高度的地方上划上一圈，要注意力度刀口刚好触及到果肉就行这样子不会划伤果肉。

2、轻轻的剥去顶盖，一定要小心，然后用勺子插入果肉和果皮之间，一边顺时针转着圈一边向下深入，然后将果肉与果皮进行分离。

3、再用拇指从底部将果肉顶出一半之后，利用勺子将底部的了解点剥离出来，就可以取出完整的沃柑肉，留下完好的空壳啦！

4、把沃柑肉横切断面，放入榨汁器中，反复的挤压最后得到沃柑汁和果肉的渣，把果肉的渣去掉不用。

5、把糖倒入刚刚弄的沃柑汁里面，加入一小勺盐进行搅拌直到完全溶化，然后把鸡蛋磕入碗中打散，一边搅拌一边加入刚刚弄好的橙汁直到搅拌均匀为止。

6、将沃柑汁小心注入到橙碗中，把它装至八分满的时候，就封上保鲜膜，然后放入沸水锅中，小火蒸大约10分钟就可以啦！

保鲜膜去掉，在表面上放一小瓣的橘子点缀一下就好啦。一款超级完美的沃柑蒸蛋完成了