金蝉的用途首先体现在它的食用价值，刚出土的若虫营养价值最高。经科学分析，蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，含氨基酸46.63%，蛋白质58.58%，脂肪10.23%，全钾0.3%，全磷0.58%，钙16.0毫克/千克，锌82.2毫克/千克。其次是金蝉的药用价值。根据《中国药材学》记载，金蝉有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用。蝉蜕富含甲克素，异黄质蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳、破伤风、小儿夜哭不止等症状。中医认为蝉蜕味咸甘、性寒，可清热、熄风、镇惊。金蝉含有丰富的蛋白质，蝉蜕对治疗胃病有很大的疗效。在现代社会，人们对自身健康的重视和对生活质量的要求不断提高，金蝉无疑将成为人们所选择的绿色食品之一。

金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间还有把吃金蝉比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。我国四大古典名著之一的《西游记》中去西天取经的“唐僧”，原是释迦牟尼如来佛的二徒弟“金蝉子”（又叫做金蝉长老）转世；金蝉原是炼丹术语，唐三藏由金蝉子转世为真灵东土大唐高僧，喻有“金蝉脱壳”之意，所以人们将脱壳变身的蝉作为长生、再生的象征，因此，在《西游记》中也有了吃“唐僧肉”可以长生不老的说法。今天，人们把营养丰富的“金蝉”摆上餐桌，并称之为“唐僧肉”，显然，这是对金蝉营养价值给予充分肯定再高不过的赞誉了。

1、补充矿物质

金蝉中含有钙、铁、锌、钾、磷等多种矿物质和维生素，吃金蝉能够为机体补充人体所需的微量元素，有益健康。

2、补充蛋白质

从金蝉的营养成分上来看，金蝉含有的蛋白质含量很高。而蛋白质对于人体来说，具有相当重要的作用。如果你蛋白质摄入含量不够，可以吃点金蝉，能为我们补充蛋白质。

3、降低胆固醇

金蝉不仅含有70%的蛋白质，还含有15%的优质油脂，这些油脂富含丰富的不饱和脂肪酸，能减低我们的胆固醇，维持血压的平衡。

金蝉是一种富含营养成分的食材。下面是金蝉的一些主要营养成分和其价值的分析：1.蛋白质：金蝉富含蛋白质，是一种高质量的蛋白质来源。蛋白质是构建和修复身体组织的重要营养物质，对维持肌肉和骨骼健康至关重要。2.脂肪：金蝉含有适量的脂肪，其中多不饱和脂肪酸，如欧米伽-3和欧米伽-6脂肪酸。这些脂肪酸对心脑血管健康和神经系统功能有益。3.矿物质：金蝉富含多种矿物质，如钙、铁、锌、钾和镁。这些矿物质对于维持骨骼健康、肌肉收缩、血红蛋白合成和神经传导等方面起着重要作用。4.维生素：金蝉含有多种维生素，如维生素A、维生素B族（如维生素B12和叶酸）、维生素D和维生素E。这些维生素在维持免疫系统、促进新陈代谢和细胞保护方面发挥作用。5.抗氧化物质：金蝉含有一些天然的抗氧化物质，如硒、类胡萝卜素和多酚。这些抗氧化物质有助于抵抗自由基对身体细胞的损害，有助于保护健康。综上所述，金蝉富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和抗氧化物质。它们在维持身体健康、促进身体功能和抵抗疾病方面起着重要作用。金蝉可以作为均衡饮食中的营养补充品之一，并为人体提供多种营养素。