答:龟苓膏和凉豆腐的差别在于用料方面和口感方面，外观差别不大。凉豆腐和烧仙草更接近。凉豆腐是一道美味佳肴，主要制作原材料为凉粉、干薄荷、冰糖等。该菜制作简单易学，操作方便，是一道营养丰富的家常菜肴。而龟苓膏龟主要以鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配以生地黄、蒲公英、金银花、菊花等药物精制而成。呈凝固膏状，似凉粉，也可热饮。早些时候龟苓膏是做为一种药膳，只在药店里销售。而现在制作方法变多了，也广泛了起来。

龟苓膏是一味中成药，这个药的主要成分有地黄、土茯苓、绵茵陈、金银花、甘草、火麻仁等，有滋阴润燥、凉血解毒功效，可以用于咳嗽、咽喉肿痛、衄血等疾病的治疗，服用这个药物时要注意避免喝浓茶，否则会影响治疗效果。平时也要注意饮食习惯，避免辛辣刺激食物。

由龟、蜂蜜、金银花、茯苓、甘草、红枣、桑叶、金银花、菊花等。不过，现在销售的龟苓膏大部分是采用龟胶代替野生金钱龟和鲜鳖甲，或者把龟板磨成粉与土茯苓和几十种中药熬煎而成，而龟苓膏的第一品牌梧州双钱是唯一一家可以合法采用鲜乌龟作原料生产龟苓膏的厂家，用的也是最出名的梧州金钱龟，所以双钱龟苓膏可以说是功效最好，口碑也最好的龟苓膏了。