铁观音是热茶。

铁观音属于茶类，不属于凉茶。

中国人茶文化里面，铁观音和普洱茶以及单丛茶都属于各个地方的人文文化。

例如说，单丛茶属于潮汕地区的名茶，铁观音属于福建地区的名茶，普洱茶属于广东南部地区的名茶，特别是普洱生茶和普洱熟茶。

铁观音从来没有熟茶与生茶之概念之分

倒是有清香与浓香，新茶与老茶之分。

清香与浓香的区别在于精制加工是否焙火，以及焙火的程度

新茶与老茶，

新茶一般就是指当年的茶

老茶，通常是指高焙火以后自然陈化多年以上的茶。

希望对你能有所帮助。

不需要放冰箱。

因为铁观音是一种传统的乌龙茶，其茶香和口感都非常讲究，如果将其放入冰箱中会导致茶叶吸收冰箱内其他食物的味道，影响茶叶本身的口感和香气。

此外，冰箱中的温度和湿度也会影响茶叶的保存，让铁观音的口感失去本来的特色。

所以，最好将茶叶放入干燥的阴凉处，保持通风干燥，以免受潮和霉变。

除铁观音外，像绿茶、白茶等轻发酵茶也应该避免放在冰箱内保存，因为冰箱内会潮湿，茶叶会受潮变质。

一般来说，茶叶最好存放在干燥、通风、不受阳光直射的地方，保存期也不宜过久，最好在半年至一年内饮用完毕。