2、放在筛箩里吹干，夏天约2小时。用刀去除红色部分

3、把姜一部分切厚片，一部分用刨子刨薄片。

4、冰糖放入白醋中，用小火煮开，关火，放凉。

5、取一干净的容器，把姜厚片放在下面，薄片放在上面。

6、倒入完全冷透的冰糖醋，盖过姜片为宜，盖盖腌渍15天，待姜变红即可。

首先准备嫩姜500克，如下图所示。

接着再把嫩姜500克切成薄片，薄片的厚度为三毫米。

准备一个干净的盆子，里面放入嫩姜片500克。

然后加入香醋300毫升，冰糖30克。

接着装入到无水无油的罐子当中，扣上盖子腌制15天即可。

15天以后直接盛出即可食用，如下图所示，糖醋嫩姜就腌制好了。

2、放在筛箩里吹干，夏天约2小时。用刀去除红色部分

3、把姜一部分切厚片，一部分用刨子刨薄片。

4、冰糖放入白醋中，用小火煮开，关火，放凉。

5、取一干净的容器，把姜厚片放在下面，薄片放在上面。

6、倒入完全冷透的冰糖醋，盖过姜片为宜，盖盖腌渍15天，待姜变红即可。