1、南瓜去皮去瓤,切成1.5cm见方的小块；

2、银耳提前泡发,洗净,撕成小碎片；

3、大米淘洗干净.枸杞淘洗干净；

4、将所有原料和辅料一起装入高压锅,盖好盖子和限压阀,大火烧至上汽后,转小火压10-15分钟,再转成微火焖15分钟。

冰糖银耳南瓜羹是一道非常营养的甜汤，具有以下营养成分：

1.银耳：银耳含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素，其中包括维生素B1、B2、C和D。它还富含矿物质，例如钙、铁、锌、铜等，同时具有抗炎、滋润皮肤和增强免疫力的作用。

2.南瓜：南瓜是一种低热量、高纤维的食物，富含维生素A、维生素C以及维生素E。它还含有许多矿物质，如钾、镁和铁等。南瓜具有抗氧化、促进消化和增强免疫力的作用。

3.冰糖：冰糖是一种天然纯净的甜味剂，其主要成分是蔗糖，也含有一些微量元素。与普通白糖相比，冰糖所含的矿物质和微量元素更多，例如钙、铁等。冰糖还具有滋阴润燥、解热等功效。

综上所述，冰糖银耳南瓜羹富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有滋润皮肤、增强免疫力、促进消化和抗氧化等多种营养功效。

1、准备食材如下：皂角米10克，南瓜40克，红枣5个，冰糖6块，银耳30克

2、具体做法如下：将皂角米提前一天泡发，然后换水清洗一遍，放入锅中，加入泡好的银耳，放入红枣，南瓜切丁也放入锅中，再放入6块冰糖，加入食材2倍的清水，大火煮开后，转成小火，煮至软糯即可！