银耳

材料：活鲫鱼500克，木瓜250克，干银耳20克，蜜枣15克，生姜2片，食盐适量。

?做法：

1、银耳浸泡，撕成小朵：木瓜洗净，去皮及瓤，切成小块：蜜枣洗净。

2、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，再放入热油锅中，加入姜片，将两面煎至金黄色。

3、将适量清水放入煲内煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

1、萝卜丝：萝卜是常见的一种蔬菜，其含有丰富的水分，能量较低，但是却含有蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素B族，以及丰富的钠，与鱼一起炖煮味道鲜美，还具有丰富的营养价值。

材料，银耳，坛子鱼，胡萝卜，姜，葱，料酒，生抽，盐，白胡椒粉，水淀粉，清水。

步骤：1.将坛子鱼洗净备用，姜切片，葱切段，胡萝卜切丝备用。

2.将银耳泡软，洗净，切成合适大小备用。

3.热锅加油，放入姜片和葱段煸炒，然后放入坛子鱼煎至两面金黄。

4.加入适量的开水，姜片，葱段，料酒，生抽，盐和白胡椒粉，煮开后转小火炖煮10分钟。

5.加入胡萝卜丝和银耳，继续炖煮5分钟左右。

6.最后用水淀粉勾芡即可。