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桔梗有哪些作用和功效？桔梗又叫沙田菜、沙油菜，四叶菜、明叶菜。常生于山坡和草丛，我国南北皆有分布。

桔梗主产于广东、广西（桂北）、贵州和云南南部。桔梗嫩茎叶富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素和维生素C。

桔梗的根茎富含碳水化合物、维生素B2、维生素C，还含有14种氨基酸和22种微量元素以及桔梗酸、生物碱等成分。

桔梗性平，味苦，具有宣肺祛痰、散寒止咳、排脓等作用，常用于外感咳嗽、咳痰不利、痢疾腹痛等症状。

桔梗可缓解咳嗽多痰、糖尿病、上呼吸道感染、急性和慢性支气管炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的作用。

桔梗的根和嫩茎叶可做菜吃，常用于炒食、制作咸菜，也可以过水后凉拌、煲汤等等。

这里跟大家分享一个“桔梗炒肉”的做法。

准备：桔梗根茎6两，素里脊2两，食盐、味精、红辣椒、白糖、湿淀粉、素高汤、植物油适量。

步骤：1、将桔梗根清洗干净后，在清水泡一晚上。剥去外皮，用手撕成细条，切成小段。

2、红辣椒洗净后切丝。里脊切成市，加入适量食盐、味精和湿淀粉拌匀，腌制20分钟左右。

3、炒锅内放油烧热，放入桔梗丝和辣椒丝炒出香味，倒入里脊和素高汤，炒至菜熟。撒入食盐、味精和白糖，用湿淀粉勾芡炒匀即可。

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枳壳味苦、辛、酸，性微寒，具有理气宽中，行滞消胀的功效。用于治疗胸胁气滞，胀满疼痛，食积不化，痰饮内停；胃下垂，脱肛，子宫脱垂等病症。

1.适应证：主要用于胸胁气滞，胀满疼痛，食积不化，痰饮内停，脏器下垂等症。

2.现代研究：枳壳可以升高血压、抑尿、抗休克，枳实有增强小肠平滑肌紧张程度和位相性收缩功能；对子宫有兴奋或抑制双重作用。

3.配伍：《全幼心鉴》记载，治疗初生便闭，甘草、枳壳（煨）各一钱。水半盏，煎服。《南阳活人书》记载：治疗胸满不痛，桔梗、枳壳等分。水二钟，煎一钟，温服。《简便方》记载：治疗消风顺气，老人大肠秘涩。防风、枳壳（麸炒）一两，甘草半两，为末，每食前白汤服二钱。

4.用法用量：用量3～9克，煎汤内服；或入丸、散。外用：适量，煎水洗或炒热熨。

以上内容仅供参考，请在医生指导下用药。

本内容由北京中医药大学东直门医院消化科主任医师刘敏审核