防风种子和根茎的产量取决于具体的种植条件和管理措施。一般情况下，防风种子的产量较高，因为种子可以通过繁殖的方式快速增加数量。根茎的产量相对较低，因为它需要更长的时间才能生长并形成新的根茎。然而，根茎在种植过程中具有更好的生存能力和适应性，能够在恶劣环境下存活，从而更好地保持种群的稳定性。因此，选择种植防风时需要根据具体需求和种植条件来权衡产量和适应性。

1、1．选地整地防风根粗长，喜温暖湿润，故要选择土层深厚、疏松肥沃、排灌方便的砂质壤土为宜。在选好的地内，施圈肥或土杂肥5000kg，捣细撒匀，作1m平畦。

2、2．繁殖方法防风的根具有不定芽，可以进行扦插繁殖。近年来由于用种子播种栽培往往造成缺苗断垅，故采用根段扦插繁殖法。