黄酒浸泡后的阿胶可以很好的处理阿胶原先的异味，既能借助酒的醇香，又有防腐功效。关键是黄酒能最大限度发挥阿胶最大的功效。

粉末状的阿胶结构比较碎，用黄酒浸泡后，很容易将阿胶烊化，所用的时间比较短，几个小时就可以了，一般需1到4个小时。黄酒浸泡阿胶是老祖宗们的智慧，作为药引，可以充分稀释出阿胶里面的营养成分，很容易被身体吸收转化。作为天然的氧化剂，可以延长手工无添加阿胶的保鲜期。

阿胶粉可以直接与煮中药汤一起饮用，也可以放入碗中蒸，也可以用开水服用。阿胶是一种相对昂贵的中药，目前非常昂贵。如果用汤煎服，会浪费中药。因此，目前是分开进行的。阿胶具有补血、止血、滋阴、润肺等功效。适用于血虚头晕，月经少，手脚麻木，唇舌苍白，眼睛干涩等。

阿胶它是属于补品类的食物，比较硬的，所以炖煮的时间会相对长一点，要2个多小时，如果炖的时间太短的话，阿胶的味道和它的营养是不充分的。所以我们要尽量的更长一点时间。但是也不能过于长，如果炖，时间太长的话也会影响口感的。一般人们都会用它来炖汤，或者配合其他的药物来一起。所以阿胶他炖的时间是比较长的，要炖2个多小时.