好。

、吸收率可高达99%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利肝功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽酮也能被人体正常代谢。

2、改善血脂水平。菜籽油中油酸含量高达60%，α-亚麻酸含量达12%，醇含量高达4500-11300毫克每公斤，而油酸、植物甾醇具有降血脂、降胆固醇等功效，长期食用菜籽油有利于改善血脂水平。

3、不含胆固醇。菜籽油中几乎不含胆固醇，所以胆固醇高的人可以放心食用。

陈年油鸟是陈年菜油是一种营养价值很高的物质将其泡茶服用对人体减轻人体肠胃的负担

自己压榨的菜籽油放了10年就不能吃了。

不能吃。

菜籽油一般是使用油菜籽榨出来的一种食用油，而且自己压榨的菜籽油一般不含有防腐剂，并且保质期一般在18个月左右，所以放了10年的菜籽油不能继续食用。菜籽油一般含有“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。另外，优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量在61%左右。此外，菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。