1、橙皮入药得经过干燥处理制成陈皮才可以。陈皮是一味中药材，也可以作调味料。

2、陈皮性温，味辛，苦，温能行气发散，苦能泄水，故陈皮具有理气降逆袭，调中开胃，燥湿化痰，并且能够治疗脾胃气滞湿阻，胸膈满闷，脘腹胀痛，不思饮食，呕吐秽逆，二便不利，肺气阻滞，咳嗽痰多等症。

3、陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠道内积气，有健胃和除风下气的效用。能帮助消化，排除腹里胀气。

4、陈皮所含挥发油有刺激性，有去痰作用，使痰液易咳出，陈皮煎药剂对支气管有微弱的扩张作用，其醇提取物能兴奋心肌，平喘效果较高。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

5、陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少，对泌尿生殖系统有一定的作用，陈皮煎剂与维生素c维生素k并用，能增强消炎作用。

6、陈皮煎剂副作用极小，老少适宜。平时可以泡茶喝煮汤用，都有很好的保健作用的。

7、但对气虚症，阴虚燥咳吐血症，舌赤少津，内有湿热者慎服。

1、陈皮又称橘皮、红皮，是芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。中医理论中认为它具有理气，健脾，燥湿，化痰的功效。主治脾胃气滞，脘腹胀满，消化不良，呕吐，呃逆。也治湿痰壅滞，胸膈满闷，咳嗽痰多。

2、现代医学给出了更详尽的解释，陈皮主要含黄酮类、生物碱类、挥发油及多糖类成分，目前研究者对陈皮化学成分的研究主要集中在黄酮类及挥发性成分上。药理研究表明，陈皮所含挥发油有刺激性祛痰作用，主要成分为柠檬烯。鲜品煎剂似有支气管扩张作用。陈皮醇提取物可对抗组胺所引起的豚鼠离体支气管痉挛性收缩。陈皮中的磷酰橙皮甙在动物实验中可以观察到明显的降低血清胆固醇的功效，并能明显减轻和改善其主动脉粥样硬化病变。陈皮还可直接抑制肠管平滑肌而起解痉作用。橙皮甙有维生素P样作用，能降低毛细血管通透性，防止微血管出血；可以拮抗组胺、溶血卵磷脂引起的血管通透性增加。丰富的生物活性物质，给陈皮带来了各类功效，目前科学家仍在继续对其功效用现代医学的方法进行实验论证。

3、本内容由北京大学人民医院临床营养科副主任营养医师郭倩颖审核

陈皮的功效是理气调脾、燥湿化痰，可用于治疗气滞证、痰证等。

陈皮属于理气药，是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，其主要功效是理气调脾，燥湿化痰。“理气调脾”指调理人体内气的正常运行机制，包括脏腑经络等的功能活动，以改善脾脏功能。“燥湿化痰”指祛除体内的湿邪，化解体内积存的痰邪。燥湿是中医祛湿的方法之一。

1.气滞证：陈皮有行气功效，用于气滞气逆所导致的胃部和腹部发胀感、呕吐、恶心症状，可配伍枳实、木香等理气药。

2.痰证：陈皮能燥湿化痰、理肺止咳，应用于肺脏功能衰弱、痰湿邪停积在体内的咳喘症状，可配伍半夏、茯苓等燥湿化痰药。

需要注意的是，陈皮味辛，辛擅长发散；陈皮味苦，苦能干燥湿气；陈皮性温，温能助长体内热的状态。因此，体内有热邪，舌头红、舌头干的患者应谨慎使用陈皮。

本内容由北京汇安中西医结合医院中医科副主任医师张军审核