银耳绿豆汤的功效有清热、除烦、利尿、消肿。同时，银耳绿豆汤能清除体内的多种毒素，特别是对体内的湿毒和热毒起着解毒的作用。银耳绿豆汤还可以保护人类肝脏，减少病毒对肝脏的伤害，减少多种肝病的发生。另外，银耳绿豆汤中对滋养皮肤也有一定的好处。

在炖肉或煮肉汤的时候，最好是加入几块新鲜的橘皮，加入新鲜的橘皮能够让汤的味道更加鲜美，同时还可以减少油腻的感觉，并且也可以帮助提高汤的营养价值。做有腥味的东西放一点比较好，比如狗羊肉等。

鲜橘皮经过晾干炮制后做成陈皮可以明年用

鱼腥草，性味辛，寒。入肺经，具有清热解毒，利尿的作用。金银花，性味甘，寒。归肺、心、胃经。具有清热解毒，疏散风热的作用。鱼腥草跟金银花一起炖瘦肉，主要有清热解毒补虚的作用偶有。不过鱼腥草跟金银花都没有久煮。久煮都会导致功效下降。