回答如下：陈醋可以用来调味、腌制、烹饪和药膳等。

1.调味：将陈醋适量加入汤、炒菜、凉拌等食品中，可以增加酸味和爽口口感。

2.腌制：将食材浸泡在陈醋中，可以去腥解腻、增加口感。如醋渍花生、醋渍蘑菇等。

3.烹饪：在烹饪过程中加入陈醋，可以增加菜肴的鲜味和口感。如醋熘肉片、醋溜白菜等。

4.药膳：陈醋可以用来制作一些中药饮品，如陈醋熬蛋、陈醋蜜汁等，具有滋补养生的功效。

总之，陈醋的用法和食用方法很多，可以根据个人口味和需求选择合适的方式。

陈醋可以用来蘸饺子吃，可以解腻又能开胃，提鲜。可以用来做菜，比如土豆丝，做凉拌还有搭配面食食用比较方便快捷实用的。

陈醋红烧。陈醋一般由高粱酿制而成,颜色呈深褐色,味道重、醋酸味醇厚、不易挥发,一般用于做一些口味和颜色较深的红烧菜或酸辣汤;也有一些特殊凉菜会用到陈醋,如陈醋花生。

香醋凉拌。香醋以糯米为原料酿制而成,有独特香味,颜色比陈醋淡;从口感上来说酸而不涩,可以起到去腥解腻、开胃生津的作用。但其香味容易挥发,所以经常用于拌凉菜或作为蘸料。白醋去腥。