1.

取一块鲜生姜，切片备用，厚度适中就可以了

2.

将密封罐清洗干净，提前清洗干净，并且晾干，以防有油污以及水渍发生变质

3.

将切好的姜片放入密封罐中，倒入陈醋，一定要没过姜片。

4.

浸泡一个礼拜后就可以食用了

1、在制作醋泡姜时，需要准备新鲜生姜200克，米醋800克，干净的玻璃瓶一个，保鲜膜一块。

2、把准备好的玻璃瓶提前用高温消毒，并伴里面的水分全部去掉，把准备好的生姜洗净以后切成片状，放到干净的玻璃瓶中，然后再把准备好的米醋倒入到玻璃瓶中，要让米醋完全把生姜片浸没。

3、把准备好的保鲜膜啦，姐以后外敷在玻璃瓶的瓶口上面，再盖上玻璃瓶的瓶盖，直接存入到冰箱中冷藏保存，7到10天以后，里面的醋泡姜就能做好，取出以后可以直接食用。

1.

准备600克子姜洗净切薄片

2.

锅中倒入80克陈醋

3.

加入580克红糖

4.

开中小火不停翻拌至红糖完全融化

5.

倒入切好的姜片

6.

不停翻拌

7.

等到煮至糖水浓稠，开最小火不停翻拌

8.

一直翻拌至糖浆没有水分，关火

9.

关火后继续不停翻拌

10.

利用锅中余温，不停翻拌至姜片表面糖变硬，出沙即可

11.

成品图