1、说到哪里的醋最好吃，我脑海中印象最深刻的就是以前邻居家里自己酿出来的醋了，不过酿出来的是米醋。

2、那么谈到老陈醋，自然是山西的老陈醋最出名了。山西老陈醋是中国四大名醋之一，距今已有3000余年的历史了。它以色、香、醇、浓、酸五大特征享誉中外，被世人盛赞“天下第一醋”。

3、如果吃饺子，用山西的陈醋来蘸料是最好不过的了。因为它的味道不仅酸醇、浓烈、味道还保持得非常久，所以在嘴里还可以回味。

4、除了蘸饺子，它还可以蘸一切。爱吃醋的你，绝对不要错过哦。不过买的时候一定要注意看清楚，因为现在市面上有很多假冒伪劣产品，所以要识别清楚。

5、我看到今日头条上，有人给出的检验山西陈醋的方法是，要看清它的产品标准号。山西老陈醋属于地理标志产品，标准号与名称分别为GB19777-2013《山西老陈醋》。所有指标都达到标准要求，才能称为“山西老陈醋”。

甜醋(4支)、酸醋(1支)、姜(2磅)、猪手(2磅斩件)、蛋(煮熟去壳1打)、盐(1/4汤匙)做法：

2、姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢火煲1小时。

3、猪手洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，用布吸干水份。

4、将1支酸醋加入姜醋内，翻滚后加入猪手，慢火煲半小时，离火，待冷却即可。

1、保宁醋采用白叩、砂仁、杜仲、当归、五味、薄荷等数十位中药制曲，取嘉陵江地下水酿制麸醋，其醋液色泽红棕、醇香回甜、酸味柔和、久存不腐。保宁醋声名远播，成为酿醋标准。

2、它以麸皮为主要原料，经中药配方制曲、蒸头、发酵、下醋、熬醋、盛醋等42道传统手工制醋工艺，经历朝历代醋工传承和发扬，最终形成以麸醋、药醋为特色而名扬中华醋苑的百年老字号。其色泽红棕，酸味柔和，醇香回甜，且具有开胃健脾、增进食欲、平血压等功能。