储水好,比较安全。陶瓷缸是古人用来作为储水工具的大缸,早在前秦就已普及。最初是达官贵人使用,主要是青铜器。随着制陶工艺的发展,百姓渐渐使用,特别是宋朝以后,富贵人家不仅仅把陶瓷大缸当作储水工具。

1、在酿酒中，容器的选择对酒的口感和品质有着重要的影响，不同的酒需要选用不同的酿酒容器来酿造，对于果酒来说选用玻璃瓶更好些。

2、果酒跟粮食酒不一样，水果里含的糖分可以直接被酵母利用生产酒精，不用像粮食那样要经过浸泡蒸煮，细菌可能会更多些，容易感染。水果吃纯汁发酵选用陶瓷的容器的话损失会更大些。

3、主发酵期过后还有部分残糖会继续发酵，酒精是乙醇，氧气进入过多会氧化酒成乙酸，酒变酸，玻璃的密封性相对于陶瓷的容器更好些。不过一些上釉的陶瓷容器也是可以的。

建水紫陶泥料细腻，烧熟后的陶器，完全不会漏水，材料坚硬，经久耐用。建水紫陶缸专为桶装水量身定制，容量充足，18.9L一桶的珍茗山泉水，轻松装下（现市面上也有半桶水装的紫陶缸）。

建水紫陶不上釉，透气性强，完全不会闷到内部的空气和水，水也不易变质，相反，建水紫陶内部陶泥排列有序的气孔，还能够对水质进行一道过滤。而且紫陶缸因为有厚实的坯体将其中的水与外界环境隔离开来，受外界环境、尤其是温度变化的影响比较小，其中的水始终保持在一个相对稳定的温度，而且是比外部环境比较低的一个温度，让缸内的水变的甘冽，清凉。

水质变坏，很大程度是因为水温随着外部环境而升高，细菌滋生速度加快。建水紫陶在坯体保证低温的条件下，陶泥中本身的含铁化合物，也能抑制水和空气中的细菌微生物繁衍，陶土中含有的铁元素要发生氧化融入水中需要一个非常漫长的过程，所以水内溶解的铁离子是很微量也很微妙的，既不会饮用过量铁元素，又能让水微微甘甜。

建水紫陶的坯土主要取自建水近郊五彩山上的五色陶土，是最天然的无任何掺杂物的泥料。它最大程度的保证了紫陶产品的使用安全性，主要含硅、铝、铁、铜、镁、钙、钠等元素，制成的紫陶水缸坯体中也含有这些元素，缸中的水会对水缸内壁进行缓慢的侵蚀，其中的微量元素就溶解在水中，摄入人体，补充人体所需。

紫陶缸的装饰保持建水紫陶一直特有的典雅有韵。大缸提供给了装饰的人更多的创作空间，它能将建水紫陶阴刻阳填的魅力更加放大，装饰美观大气。所以一个好的建水紫陶水缸，是兼用实用与鉴赏、美化生活的妙器。