陶瓷内胆的电饭锅，增强了电饭煲的远红外加热的性能，其煮饭的热效能更是超过传统的普通硬质内胆3～4倍。还能自动、持久、有效地抑制混于食物中的病菌，令烹调食物保鲜更持久，也更卫生。

1、陶瓷电饭煲多以矿石、砂石为原料，是安全的无机材料之一。其富含多种有益于人体健康的铁、锌、钙等微量元素。烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸碱和腐蚀性强，保温性能好。

2、但导热性要差一些，加热较慢，不过为了美味多等候那么几分钟也是值得的。

1、优点是被加热后具有远红外辐射功能,煮米饭等食物时,有一定的穿透加热作用,使米饭受热均匀通透,米饭的形态,口感,香味较好.

2、缺点是加热时间长，热效率低，费电，而且易摔碎。

3、陶瓷电饭锅具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。它分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑度控制式三类。