隔夜的食物营养物质流失不少，加上可能产生一些有害物质，因此建议莲子银耳汤一旦过夜留下来，那么最好不要再喝了！

银耳汤属于熟物，熟物隔夜放置容易腐烂变质，尤其是在夏天温度较高的时候，银耳汤煮出后，应在三小时内食用完毕，否则会不新鲜。过夜银耳汤不可以喝。冬天熬熟的银耳汤也应尽快食用完毕，保证口感和新鲜度。隔夜银耳汤，尽量不要食用。

隔夜的红枣银耳莲子汤不建议喝。红枣银耳莲子汤主要是用红枣、银耳和莲子三种食物烹饪而成的一种保健食品。可以有效的补脾壮阳，还有一定的美容养颜的功效。其中银耳有一定的解毒能力，可以保护肝功能。还可以健脾开胃、益气清肠，补充人体所需要的维生素d。莲子主要是滋补肝肾、活血化瘀，还有一定的降血压、强心健脾的功效。红枣则以补中益气为主要功效，能够增强人体的免疫力。