1、板栗隔水蒸和板栗在水里煮都有各自的口感和营养价值。隔水蒸煮板栗可以保持板栗的口感和营养成分，但可能会使板栗变得稍微软糯一些。

2、而将板栗放入水中煮，虽然可能会使板栗更快地变软，但也会使其口感变得略微软糯，同时可能会释放出更多的淀粉质。因此，选择哪种烹饪方式取决于个人口味和喜好。

1.将板栗冲洗干净，沥干水分，用刀在板栗背部开口，再放入蒸锅笼屉上，

2.等大火上汽后，转中火蒸15-20分钟，当看到板栗小口透出来金黄的肉质，

3.用筷子轻轻戳一下，发现板栗已经完全软化了，便是熟透了即可关火，取出时当心热气烫手。

1、使用高压锅隔水蒸板栗的具体时间可能会因高压锅的功率和板栗的数量及大小而有所不同。一般来说，如果用高压锅蒸板栗，上汽之后需要蒸610分钟，如果板栗较多或较大，时间可能需要更长。加上前后加热和放气的时间，大约需要1520分钟。

2、需要注意的是，使用高压锅时要注意安全，避免因压力过大导致意外发生。同时，在蒸板栗时，可以先用清水煮或蒸几分钟，然后再用高压锅蒸，这样可以使板栗更加容易熟透，口感也更好。