瘦肉200克，枸杞3粒，姜2~3片，盐2克，梨2个

1、准备雪梨，两个瘦肉，一块姜两片，将准备好的食材清洗干净

2、瘦肉切块，下水加料酒焯水去除血水，梨切块

3、锅内加水，放入准备好的食材，可以放几块冰糖，再放一点点盐，中小火炖30分钟

五花肉650克，梨子2个，老抽4大匙，料酒120毫升，姜片5-6片，开水1.5杯，盐1小匙

1.五花肉洗净切小块，梨子洗净每个切成4大块，去核；

2.烧热锅，将姜片放入略炒几下，把切好的肉快放下去翻炒（要翻炒得快些，因为没有加油，所以不注意翻炒很容易粘锅）；

3.待肉块全部变色，五花肉出香味，便可关火全部倒入炖锅；

4.将料酒，老抽和开水加入，中火烧开，转小火炖煮10分钟左右，将梨块加入，炖至45分钟或者以上，至喜好的软烂程度，加盐稍炖一小会即可。

食材：干百合（新鲜百合）50克、莲子50克、雪梨约100克、猪梅花肉100克

1、百合和莲子用清水浸泡1个小时左右备用。

2、梅花肉洗净，剁成肉末，加入一勺生粉，一勺白胡椒粉，和少许盐，搅拌上劲备用。

3、雪梨洗净，对半切开，核的部分不要，切成薄片或者切成小块。

4、取一个砂锅，加入干百合和莲子，一次性加足水，大火煮开。

5、再加入雪梨，煮开，转小火煲10分钟。

6、将猪肉泥捏成几个扁扁的小圆饼，放入锅中，大约煮3分钟。

7、最后出锅前加入适量的盐调味即可。