天山雪莲果含有丰富的营养成分，如维生素C、维生素E、钾、钙、镁、铁等多种矿物质和微量元素。这些营养成分有助于人体保持健康，提高免疫力，预防疾病。

雪莲果是一种天然的抗氧化剂，具有多种功效：1、抗衰老：雪莲果中含有丰富的抗氧化物质，可以抑制和减少自由基的形成，保护皮肤，延缓衰老；2、抗氧化：雪莲果中含有大量抗氧化剂，能有效清除自由基，保护人体免受氧化性损伤；3、补充营养：雪莲果中含有丰富的维生素及微量元素，能够补充人体所需的营养物质；4、延缓衰老：雪莲果中含有大量抗氧化剂，还有一种叫做“花青素”的抗氧化物质，可以抵御日晒、自由基造成的损害，延缓衰老。5、抗炎：雪莲果中含有“花青素”，可以抑制并抑制氧化应激，促进人体免疫力，具有抗炎作用。

凉性的。

雪莲果是菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪莲薯、地参果，是食性偏凉性的食材，其可食用部分块根呈纺锤形，皮薄汁多、无渣，可削皮直接生食，也可熟食可翻炒炖煮成多种美味佳肴，还可加工成果脯、果脆片、果冻、果糕、罐头等。

雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品