霍山黄芽是黄茶，微发酵茶，产于安徽省霍山县大化坪镇大化坪、金竹坪村、宋家河村、金鸡山村，为中国十大名茶之一。其茶的核心特点为黄汤黄叶，香高味醇，其外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。

霍山是盛产特产的地方，特产可以分为茶叶，补品，药材等。具体说明如下:

第一，霍山石斛，有地理特色标志的补品兼药材。

第二，霍山黄牙，属于黄茶。

第三，霍山灵芝。

第四，霍山黄大茶。

第五，漫水河百合。

第六，霍山迎驾贡酒，属于浓香型白酒。

第七，铜锣寨米酒，属于米香型酒。

第八，霍山兰花茶。

第九，霍山大别山木耳。

第十，霍山毛竹。

霍山黄芽最好的产地霍山佛子岭镇

霍山黄芽产于安徽省大别山区的霍山县，以大化坪的金鸡山，太阳乡的金竹坪，佛子岭镇的乌米尖的品质为最好。

霍山黄芽介绍：霍山黄芽在古时被誉为仙芽，唐代被列为贡品，是当时十四极品名茶之一。明代的《群芳谱》也称寿州霍山黄芽之佳品也。

现今的霍山黄芽是散茶，又称芽茶，产量不多，以其独特的鲜嫩口感和保健作用跻身于全国名茶之列。霍山黄芽一般采于谷雨前，清明后，采摘一芽一叶，一芽二叶初展，鲜叶需及时薄摊散失水分，然后经过杀青，初烘，足火，复火等工序制成。

霍山黄芽香型分清香，花香和熟栗子香三型，产地，气候不同，香气不一。如白莲岩的乌米尖产的黄芽有花香，太阳乡的金竹坪产的黄芽为清香，而大化坪镇金鸡山产的黄芽为熟栗子香。

霍山黄芽干茶的水分含量低于一般名优茶，其含水量仅在5%左右，手捻即成粉末状，仿品则不会这么干燥