有以下几种保存方法：

1.低温冷藏：将新鲜露水菌放入冰箱的冷藏层，可以保存1-2天。如果温度过低，可能导致菌类细胞破裂，影响口感和营养价值。

2.盐水浸泡：将新鲜露水菌洗净后，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟。然后捞出沥干水分，装入塑料袋中，可以保鲜3-5天。

3.烘干：将新鲜露水菌放在阴凉通风的地方晾干，待菌体变干后，放入非铁质容器中保存。此方法可以保存数月。

4.真空袋保存：将新鲜露水菌放入真空袋中，然后用真空机压缩处理，挤压走里面的空气。真空处理的露水菌可以保存得更久一些，大概是两个星期左右。

5.腌制：将新鲜露水菌洗净后，放入适量的盐、糖、酱油等调料中腌制。腌制的时间根据个人口味和菌类的大小而定，一般需要数天至一周左右。腌制完成后，将露水菌捞出沥干，放入密封容器中保存。

总之，在保存新鲜露水菌时，要注意保持其清洁、干燥和适当的温度，避免阳光直射和潮湿。不同的保存方法适用于不同的食用场景，可以根据个人需求选择合适的方法。

用料

露水菌适量、酱油少许、盐适量、花椒油适量（没有可以不放）、白芝麻适量（没有可以不放）

菌丝拌一切（素食）的做法

露水菌冲洗干净后，用温水泡发。

泡发后，将野生菌撕成丝状，清洗干净，控水。再使劲把吸饱水的菌丝们攥出水分，尽量挤干。

热锅凉油，待油温七成热时，放进菌丝，翻炒一下转中小火煸至金黄色。捞出，控油。

凉拌青笋丝：青笋切丝焯一下，加盐、少许生抽搅拌均匀。放几滴花椒油，或者炒熟的白芝麻口感会更丰富，没有可以不放。

1、首先将野生菌准备好待用。

2、然后取出一袋食盐,将适量的食盐加入到野生菌里面,倒入清水浸泡。

3、在用食盐水浸泡野生菌的过程中,需要不断地用手进行搅拌。

4、下面取出一个牙刷,用牙刷逐一地将野生菌刷洗一遍即可。

5、最后就可以把野生菌清洗干净了。