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番木瓜就是我们经常食用的木瓜，通称它为木瓜，又叫它万寿果、满山抛、树冬瓜等。番木瓜为番木瓜属植物，全世界总共大约有四十五个种，原产于美洲，我国共引种栽培一种——番木瓜，引种历史距今至少五百年左右。目前国内番木瓜主要产于广东、广西、云南、福建等地。

1.食用：据研究发现，番木瓜果实含有糖类、萜类、黄酮类化合物等有效成分，同时含维生素、蛋白酶、木瓜酵素、胡萝卜素等营养成分。番木瓜可生食、腌制，也可加工成果汁、果酱、罐头等产品。

2.药用：番木瓜的果实和叶片，均有药用功效。入药具有抗肿瘤、除虫、降血压、健胃消食等作用。

3.观赏：番木瓜花和果实具有很高的观赏价值，可用作观赏栽培。番木瓜为热带树种，全年均在开花结果，非常适合观赏栽培。4.工业：据相关文献资料显示，番木瓜其种子可以榨取油料。

上述仅大家供参考（图片来源于网络）

1、果实长椭圆形，长10－15厘米，暗黄色，木质，味芳香，果梗短。花期4月，果期9－10月木瓜鲜美兼具食疗作用，尤其对女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C，它们有很强的抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力，帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭。木瓜果实中的有效成分能提高吞噬细胞的功效。。

2、药用木瓜（酸木瓜）鲜果中含有较多的单宁和有机酸，糖含量相对较低，使其口感酸涩，不宜生食。但其果实营养丰富，富含维生素。木瓜中酸类成分包括苹果酸、枸橼酸、酒石酸等，这些有机酸都具有纯正的酸味，经过适当稀释并辅以一定的甜味剂如蔗糖或蜂蜜后，可制成风味独特的产品。

1.风味：青木瓜的味道非常甜美。口感细腻，可以说是一种非常好的水果，特别是品尝到它的清凉水灵。

2.酸甜度：青木瓜的酸甜度非常适宜，有轻微酸味，也有浓郁甜味，口感非常醇正，最适合炎热夏季食用。

3.理化特性：青木瓜含有大量的维生素，对于补充营养有很好的作用，也富含大量的膳食纤维和植物活性物质，能提升人体免疫力，抗氧化等效果。

4.用途：青木瓜常用来制作果汁、做蔬果沙拉、清炒菜肴等。它还可以用来做果酱、泥、冰激凌等甜品，由于青木瓜的细腻口感，也可以生吃凉拌，突出它的清甜香气，还能做出营养美味的汤品。