1、感谢悟空邀请，黄瓜籽有什么功效和作用？

2、黄瓜籽对于我们大多人来说，可能没有多大用处，但是对于我们农民来说，黄瓜籽最大的作用就是留种繁殖，来年可以继续种植更多的黄瓜。尤其记得小时候农村种植很多农作物，种子都是自己留的种，比如黄瓜啊，豆角啊，南瓜啊，都会在收获的时候，专门挑选几个长的好的留下来做种子，哪像现在都是买种子的。

3、黄瓜籽除了作为种子，它还是一味中药材，尤其是磨成粉具有很高的补钙功效。黄瓜籽性味甘，凉，无毒，具有补钙壮骨，止痰化痰，促进骨折愈合的功效。对骨质疏松，手脚麻木，腿脚抽筋，风湿病，关节炎，颈椎病，骨折，等需要补钙的人群有很好的治疗效果，尤其是补钙的速度比较快，壮骨效果特别好。特别适合骨折手术后的恢复。

4、民间就有用老黄瓜的黄瓜籽晒干，和芝麻，生菜籽放在一起用干锅炒干磨粉，用来治疗骨折，骨质疏松，摔伤，接骨，壮骨的偏方，一天两次，一次2钱用开水冲泡饮用，同样需要补钙的人群也可以饮用，效果很好的！

5、黄瓜籽虽然副作用较小，但是不可过量饮用，过多食用不光效果不好，大量的钙质吸收不了，会造成身体上火的，所以一定要适量食用！

6、关于黄瓜籽的功效和作用还有很多，欢迎大家补充分享！

1、夏天是瓜果蔬菜盛长期，什么瓜果梨桃，什么辣椒茄子，什么西红柿黄瓜，所有的应季蔬菜和水果都在纷纷上市。

2、天气炎热，很多人对于吃饭有了挑剔，于是有了苦夏这个词汇，很多人进入三伏天时，人变得萎靡不振，不喜欢动弹，不愿意出门，连饭都讨厌吃了，于是大家只好在炎炎夏日，依赖水果和蔬菜来填充肚皮。

3、黄瓜和西红柿是整个夏季农民们最喜欢的蔬菜，做法简单，口感不错，农民们喜欢凉拌黄瓜，糖拌西红柿，甚至还经常从小菜园里直接摘下鲜嫩的小黄瓜，随手一擦拭，直接就上嘴咬着吃去。

4、虽说夏天的人们比较懒惰，但夏天的各种水果蔬菜的病虫害可不懒惰，稍微不留心蔬菜和水果就被侵害到了，因此，夏天是各种作物病虫害的多发期。

5、对于夏季的瓜果蔬菜，为了吃多了不会对身体造成什么损害，农民们会琢磨怎样除了喷施农药，另劈捷径防治病虫害，尽量的让自己和家人能够吃到安全的、无农药残留的瓜果蔬菜。

6、对于黄瓜，农民们尤其重视，毕竟这种既是蔬菜又可当水果的玩意，是整个夏天人们最喜欢吃的菜，是大人孩子们吃到最多的夏季蔬菜。

7、因此，黄瓜是农民们最不愿意三天两头喷施农药的一种蔬菜，防治病虫害有时候靠的是自己配置的东西来防治病虫害。

8、继醋液喷施黄瓜后，我们村里还有农民利用红糖发酵液来喷施黄瓜，黄瓜植株在生长期比较容易感染细菌性各种疾病，比如灰霉病，霜霉病，还有细菌性角斑病等，我们除了可以喷施醋液杀菌之外，最好的方法是喷施红糖发酵液来进行各种防治。

9、使用红糖溶液时要先给它发酵，红糖和水的比例是3：5，需要加入酵母粉来促进发酵，可放在缸里至于比较暖和的地方，每天进行一次搅动。需要发酵二十天左右，到时候我们看到发酵红糖液上面有一层白色膜，这说明发酵成功。

10、用发酵好的红糖溶液大概500毫升，兑水250毫升，兑水25公斤，加白酒和米醋各50克，以此配比搅匀后对黄瓜植株进行喷施，夏天选择下午四点以后用此配好红糖溶液对黄瓜植株进行喷施，每隔7天喷施一次，连续四次即可。

11、如此用法可做到促进黄瓜植株生长，延长黄瓜结果期，并且很好的提高黄瓜产量和口味以及品相，成本低，效果好，无公害，让黄瓜吃起来更放心，更美味。

青瓜是一种可生吃的瓜类，吃起来清脆爽口，深受我们喜爱。特别是现在这种炎热的天气，大家更是喜欢生吃青瓜来清凉止渴。但是，很多超粉在享受精神上的满足时，也往往好奇在物质上，生吃青瓜具体会有什么样的好处和坏处呢？那么今天超哥就来满足大家的好奇心。

青瓜是一种可以生吃的瓜类，生吃能最大限度地保留原有的营养成分，并且不会产生其他烹饪方式所产生有害成分，也有利控制油、盐、添加糖的摄入。但是在卫生安全方面没有熟食好，生吃太多容易拉肚子。

“大家好，我叫青瓜，很多地区也称俺黄瓜。但是广东地区的黄瓜不是我，我从小到大都是青绿色的。广东的黄瓜会瓜老珠黄，老时呈黄色。因为我可以直接生吃，也可以熟食，所以既是蔬菜也可作为一种水果。我即好吃又有营养，价格还便宜，在大多数地方都能一年四季受供应。[1]下面是我的营养成分表，希望大家能进一步认识我，并爱上我。”

这是生吃的青瓜相对于熟食最大的好处。青瓜在烹调时，无论是煮、炒、蒸等方式，其含有的维生素C、E等、某些矿物质、部分生理活性物质等都会受到不同程度的损失。相对来说，青瓜生吃能更有效地防止这些营养成分大量流失。[3]

例如，一般温和炒黄瓜时不会产生什么有害物质。但是一旦炒到焦黄或糊往往会产生一定量的有害物质，甚至是致癌物质[4]。虽然量很少，不足以对健康造成很大的危害，但是因为有害物质没有什么价值，所以还是应该尽量避免。而生吃青瓜不可能会出现烹饪上的这些缺点，所以相对来说也是好处之一。

新鲜的青瓜因为细胞排序紧密，所以吸油性弱，盐、糖等调味料也不易被吸收。一般添加少量的香油、盐等调味品就能满足口味的需求，可以有效地控制油脂、盐、添加糖等摄入，减少它们带来的潜在危害[3]。

因为加热对于青瓜表面附着的农药残留、微生物、寄生虫卵有很大的消灭作用，但是生吃青瓜的处理条件偏温和，对于这些危害的去除能力弱。所以选择生吃的青瓜可尽量选择绿色农产品或有机农产品的青瓜，相对安全一些。并且对于青瓜的清洗要彻底，买回来先冲洗，再换水浸泡几次，最后用果蔬洗洁精清洗，确保最大限度除去瓜体上的有害物质[5]。

生吃青瓜虽然很爽，但是却不宜多吃。因为过多吃生青瓜容易导致腹痛、拉肚子、少气无力等身体虚弱的症状。对于胃寒、本身拉肚子的人不宜多吃[6]。

天然植物中都含有一定的抗营养成分，会影响营养成分的吸收。一般都要经过加热去使这些成分失去其阻碍作用，但是生吃一般不能很好地控制这些物质的不良作用，也因为这样，生吃只能最大限度地保留原有的营养成分，却不能完全保留。

所以说，生吃青瓜是既有好处，也有缺点。但是只要确保卫生，不食用过多，生吃青瓜也是没有问题的。

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[1]蒋家騉编著.这样吃才健康[M].上海：上海科学技术出版社,2016.08.

[2]食品伙伴网.营养膳食查询系统[EB/OL]..

[3]柯友辉主编.营养决定健康全集[M].北京：中国纺织出版社,2007.09.

[4]范志红.炒蔬菜能炒出致癌物吗？[J].消费指南,2013,(第10期).

[5]马智主编；郭智慧，钟辉，郭斌编著.农民卫生保健丛书农民营养与食品卫生[M].保定：河北大学出版社,2010.09.

[6]焦养平编著.生活中的禁忌窍门[M].北京：大众文艺出版社,2006.12.