紫苏叶为唇形科植物紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。紫苏一年生草本。南方7至8月，北方8至9月，枝叶茂盛时收割，摊在地上或悬于通风处阴士，干后将叶摘下即可。1.紫苏叶叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。2.野紫苏叶片多皱缩，完整者展平后叶呈卵形，长4至7厘米，宽2.5至5厘米，叶两面绿色，暗绿色或带紫色协定缘具圆锯齿。均以叶完整，色紫、香气浓者为佳。

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黄瓜在我们的日常生活中非常易见，几乎家家都吃过黄瓜，黄瓜含有我们人体所需的微量元素，黄瓜有含有黄瓜酸——C6H8O6，这个黄瓜酸可以促进我们人体的新陈代谢活动，有排毒的功效。另外黄瓜的维生素c的含量也非常高的，多吃黄瓜可以美白，抑制黑色色素生长，多吃黄瓜对我们的身体是有非常多好出的。要是加上几个母鸡蛋炒上一个菜，那才叫营养丰富。鸡蛋中所含的营养物质那就不得了了，蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、钙、铁、等等。鸡蛋中的磷脂，有防止皮肤衰老的作用，再加上黄瓜一起炒，真的是越吃越年轻，下面介绍一下母鸡蛋炒黄瓜。

食材：母鸡蛋5个、生抽8g、耗油5g、盐3g、食用油20g、黄瓜2根。

操作步骤：1.母鸡蛋打碎，同一个方向快速滑散，鸡蛋液过筛网，口感更佳。

3.起锅烧油，煎母鸡蛋。6成熟起锅。

4.倒入黄瓜片，翻炒短生，倒入煎好的母鸡蛋翻炒。

5.加入生抽、耗油、盐调味即可出锅。

这样做几乎把黄瓜发挥到了极致，好吃有营养。

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感谢官方邀请，关注、点赞，不放过任何一道美食！黄瓜的用途有什么？

黄瓜的用途十分广泛，即可以鲜食，也可以做成泡菜、干菜、饮料等食品满足人们不同的饮食需求。

黄瓜的热量(以100克可食部分计)仅是15大卡(62千焦)，黄瓜中还含有多种营养物质，含水量达98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美。

而且营养丰富。黄瓜是一种热量低、含水量极高的蔬菜，由于其便携性，也常被当作水果食用，减肥时可较多食用。

黄瓜的营养很丰富，除了含有大量的水之外，还有维生素、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。

其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。

黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质，它能有效抑制糖类物质转化为脂肪。换句话来说，多吃黄瓜就能防止脂肪的增多。

黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。黄瓜的食用价值黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。

用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

（来源：益生美食）

作者：野蔬，湘西非著名自媒体人。喜欢探索果蔬发酵后的美味。

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