1、黄瓜洗净，然后把它放案板上拍碎，然后切成块状放入一个碗中，再倒入适量的盐搅拌均匀，将其腌制10分钟左右，把多余的水分及黄瓜的涩味给杀出来。

2、准备一个碗，加入一些蒜末，调入米醋、白醋、鸡精搅拌均匀，喜欢辣椒的放一些小米辣或者辣椒油，调好以后，直接将酱汁淋在切好的黄瓜上，再把黄瓜放入冰箱冷藏15分钟后，拿出来就可以食用了。

2、把青瓜切成一小块一小块的。容易入味。

3、用盐腌制，抓至青瓜块变软出水。

5、最后在碗中加入白糖、糯米醋，与青瓜搅拌均匀即可。（加糯米醋比较好吃，也可以放别的醋）。

2、把青瓜切成一小块一小块的。容易入味。

3、用盐腌制，抓至青瓜块变软出水。

5、最后在碗中加入白糖、糯米醋，与青瓜搅拌均匀即可。