1.将瘦猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉腌制20分钟左右。

2.红椒洗净去籽，切成细长条状。

3.将食用油倒入锅中，烧至六成热，将腌制好的猪肉片倒入锅中，翻炒至肉变色，盛出备用。

4.锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，然后加入红椒条和少许盐，翻炒至变色。

5.加入煸炒好的猪肉片，翻炒均匀，然后加入一些水和少许糖，翻炒均匀。

6.最后加入适量的蚝油和鸡精，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

红椒两个，前腿瘦肉适量，五花肉适量，姜5g，蚝油5g，生抽20g，盐10g，蒜瓣10g

1.肉切片备用，五花肉和瘦肉分开，红椒切块，姜切末，蒜瓣切片。

2.锅内放油，煸炒五花肉，五花肉变色微微发黄时，加入姜蒜，瘦肉片一起炒。

3.加入盐，红椒块，生抽，蚝油，翻炒至辣椒断生即可。

1、1里脊肉放冰箱冷冻一下，拿出来后用刀切成丝(这样更容易切丝)。

2、2肉放在碗中，放入盐和料酒，然后搅拌均匀，腌制一下备用。

3、3红椒切丝，香菜梗切断，葱切未，姜切丝。

4、4锅中放油烧热，放入肉丝，中大火翻炒，炒至肉丝发白时盛出备用。

5、6再加入香菜梗和红椒，中大火将食材炒软。

6、8再加入酱油和盐，调味后就可以出锅了。