1、2先要选择一个阳光充足，土壤肥沃，排水良好的地方进行种植，将土壤深翻，除去杂草和根系，然后将苋菜种子均匀撒在土壤上，并轻轻覆盖上一层土，压实后浇水。

2、3在苋菜生长的过程中，要及时浇水，定期施肥，除草。

3、苋菜比较耐旱，但不能过度浇水，以免生长过快，影响品质。

4、4等苋菜长到5-6厘米高时，要进行间苗，保留良种。

5、苋菜一般在种植后30-45天即可收获。

苋菜一般在每年的五月份至八月份左右成熟然后上市。我们在采摘的时候，直接将它的嫩茎采摘下来，无需拔根而起，过段时间，苋菜还会再出来。苋科的叶子有好几种颜色，分别有绿、红、暗紫等颜色，我们在购买的时候，最好买红色，这种苋菜的营养价值比较高，苋菜的表面有点粗糙，叶子也是比较薄和鲜嫩的。

1、我们平常就能见到的苋菜大概分为两种，一种是紫苋菜，叶面显紫红色。另一种就是青苋菜，叶面显绿色或者偏点黄。

2、青苋菜口感较硬，比较耐热，爽口。最适合炒着吃或者凉拌。紫苋菜比较软，味道比绿色的要鲜，适合煲汤。

3、紫苋菜里所含的营养要相比于青苋菜高出几倍之多，青苋菜要么没有这类营养，要么就比紫苋菜要少。所以可以根据自己口感或者想要补充营养进行选择。

4、苋菜的营养价值较高，但是无论青苋菜或者紫苋菜，吃之前一定要焯水，因为苋菜里所含的草酸也一样的高