野菠菜，实际上是形似菠菜的野菜，可以凉拌，炒菜，凉拌的话，将野菠菜焯水后放入生抽，耗油等凉拌出盘即可，炒的话，可以配以蒜蓉清炒，将蒜蓉放入锅内爆香后，加入野菠菜炒至断生即可装盘，或者用野菠菜炒鸡蛋也可以，先将鸡蛋炒熟后放入野菠菜防潮装盘，也很好吃。

1、野菠菜，中药名。为蓼科植物长刺酸模RumextrisetiferStokes的根或全草。分布于东北、东南沿海及贵州、云南等地。

2、洋铁叶、酸模、皱叶羊蹄、羊蹄根、野当归、土大黄、野萝卜、牛舌菜、千年不烂心、癣药草、假大黄、连明子

1、菠菜因为菠菜富含维生素C、E、A等多种抗氧化物质和微量元素，具有很好的抗氧化功能和增强免疫力的作用。

2、另外，菠菜还含有丰富的叶绿素和纤维素，有助于促进肠道健康。

3、除了菠菜，其他富含维生素C的蔬菜也有增强免疫力的作用，如辣椒、柠檬、草莓等。

4、此外，饮食均衡、生活规律、适量运动等也是提高免疫力的重要因素。