青蛙草和车前草的区别有以下的内容：

一、形态特征不同

1、癞蛤蟆草：二年生草本植物，15-90厘米高。茎方形，分枝，反曲短柔毛。根丛生，具叶柄，叶长圆形或披针形，边缘圆齿，叶表面皱纹，面丰有腺点，两面有毛；茎叶对生。

2、车前子：多年生草本植物，花茎可达50毫米，根纤维状。叶根状茎，长叶柄，几乎等于或长于叶片，基部扩大；叶椭圆形或椭圆形，长4-12厘米，宽2-7厘米，先端尖或钝，基部狭长柄，全或不规则波浪状浅齿，通常有5～7条弧形脉。

二、分布范围不同

1、癞蛤蟆草：新疆、甘肃、青海及西藏外几产全国各地；朝鲜，日本，阿富汗，印度，缅甸，泰国，越南，马来西亚至澳大利亚也有。

2、车前子：主产黑龙江、辽宁、河北等地。此外，山西、内蒙古、吉林、陕西、甘肃、青海、山东等地亦产。

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三、生长习性不同

1、癞蛤蟆草：生于山坡，路旁，沟边，田野潮湿的土壤上，海拔可至2800米。

2、车前子：车前多年生草本，生于山野、路旁、花圃或菜园、河边湿地。

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可以吃的青蛙种类不多，主要有草蛙和田蛙两种。这是因为草蛙和田蛙是常见的食用青蛙，肉质嫩滑，口感鲜美。但是需要注意的是，不同种类的青蛙在不同的地区可能有不同的法律法规禁止食用，应该遵守当地的相关规定。另外，关于吃青蛙的话题还可以延伸到青蛙肉的营养价值和食用方法。青蛙肉富含蛋白质、钾、钙、铁等多种营养元素，可以增强人体免疫力、促进肌肉生长。在烹饪方面，青蛙可以炖、煮、煎、炒等多种方式，味道十分丰富。但是也需要注意，青蛙作为野生动物，身载有一些寄生虫或者细菌，如果处理不当或者食用不当可能会对人体造成伤害，因此在选购和食用青蛙时一定要注意卫生和安全。