青豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物。国大豆的最主要产地是黑龙江省。占当年全国产量的34%，商品量占全国的一半以上。大豆产量在50万吨以上的省区还有河北、内蒙古、吉林、江苏、安徽、山东、河南，这7省区大豆产量合计占全国大豆产量的46%。其余23个省区市的大豆产量仅占20%。青豆是种皮为青绿色的

1.炒菜：青豆油适合炒各种蔬菜、肉类和海鲜等，可以搭配不同的食材，制作出各种美味的菜肴。

2.煎炸：青豆油的烟点比较高，适合煎炸各种食品，如炸鸡翅、薯条等。

3.煮汤：在煮汤时，加入一些青豆油可以使汤更加鲜美，同时增加营养价值。

4.烤面包、糕点等：在烤面包、糕点等食品时，可以使用青豆油代替黄油，增加食品的口感和香味。

不能，青豆，豆科大豆属植物。其在中国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产。青豆茎粗壮，叶柄长，密生灰色长硬毛；托叶小，披针形；叶轴及小叶柄密生黄色长硬毛；总状花序腋生，苞片及小苞片披针形，有毛；花萼钏状，萼齿5，披针形，均密被白色长柔毛；花冠小，白色或淡紫色，稍较萼长；子房线形，被毛；荚果带状长圆形，略弯，下垂，黄绿色，密生绿色长硬毛。