鱼肉中钾的含量不高，钙的含量比较高，含有丰富的蛋白质，少量的脂肪，属于是白肉，是优质蛋白，不会引起发胖，而且可以增强体质，提高身体的代谢，有利于抗癌防癌，可以经常吃，美味可口，平时的饮食种类要均衡，饮食的口味要清淡，不要偏食，以免影响到身体的健康。

1、第1步、青鱼去头清洗干净切段，葱切碎备用

2、第3步、下葱花爆香再下青鱼煎至变色

3、第4步、再加入酱油，蚝油，老抽，花椒粉，糖，料酒，少许醋

4、第7步、最后将鱼炖至留少许汤汁即可

青鱼汤有营养，含有多种微量元素，非常适合老人和小孩子喝，还有孕妇和生小孩的宝妈多喝青鱼汤，喝了青鱼汤宝妈奶水充足。