1、1：鱼生不代表是三文鱼刺身

鱼生是鲫鱼或者其它淡水鱼做的生鱼片，都是生的，但不包括三文鱼刺身。有些北方同志以为鱼生就是三文鱼，其实不是的，只是其中一种，习惯理解有误。刺身说法有三文鱼，象拨蚌等等，但一般不等鱼生。

2、鱼生是鲫鱼或者其它淡水鱼做的生鱼片，都是生的，但不包括三文鱼刺身。有些北方同志以为鱼生就是三文鱼，其实不是的，只是其中一种，习惯理解有误。刺身说法有三文鱼，象拨蚌等等，但一般不等鱼生。

3、真的，就这么大！想要大的碗可以与服务员说，但大的馒头肯定是没有的。大饼？一般是没有的，有就拿出来了，要不就是在菜单。在广东主食是米饭。小摊的饭碗与馒头肯定大，在店吃这个只是意思意思压压肚。最后说句，炸馒头是会同出碟牛奶，那是点馒头，不是用来喝的。

4、如果鸡骨不有红，可能有食客拍桌子骂厨师不会做，老了，肉不滑。白切鸡就要嫩滑，骨头带红叫火候刚刚好。厨师不是野人，不会让你回归原始的。

5、我也喜欢吃辣，经常在川菜湘菜馆流连。不否认海产有些是做辣的，例如贝壳类，炒什么章鱼的最多。但挂着“生猛海鲜”的酒楼是一般不会做辣的菜，除非看在钱的份上，就满足你了。能想象石斑做成水煮鱼，桂花胪爆炒白辣椒？那就不是粤菜了。题外话，粤菜，与广西靠近广东一带是很相似的。北海，梧洲，合蒲。

6、有些汤是例汤和清水汤，人有参差不齐，汤也是。不觉好喝千万不要惊讶，好喝的是老火汤，一般4个小时或以上。当然，是理论，短点也可以。老火汤要精心配搭，掌握火候才行的，说来简单，实际很难掌握的。为什么啊二（现在叫小三）的汤最好喝，就是要花心花时间。

7、怎么说呢，我真的很讨厌说这个。猫狗不是很多酒店都吃到的，特别是猫。在广东，不是随便找个地方，什么都吃的。就算在大酒楼，猫狗都几乎没有（狗多点），除非你找专门做的。

使鲜花延长寿命的窍门对于普通的花可以在花瓶的水里滴上少许的84消毒液，这样花根就不容易腐烂，鲜花就可以长时间保鲜。对于非洲菊和郁金香等这些长杆独头的花可以用吸管穿在花杆上，或用细铁丝缠绕着把花杆固定，可以保证花茎的笔直状态，花茎不用弯曲，可以使花茎给花提供充足的水分，所以花期可以延长。鲜花保鲜这个窍门的方法是先准备一锅清水，放在火上加热，烧到快开，大约70度水温时，关火，将鲜花茎部大约1厘米的部分放在水中浸泡大约15秒，注意要像这样将花侧放在锅里，花朵远离热水，不要将热气浸到花瓣上，接着在热水中将浸过热水的花茎部分剪掉，注意要多剪掉一部分，大约2厘米左右，然后再把鲜花插在花瓶中就能长期保鲜了原理：鲜花的茎里有导管，可以将水吸上来输送到花瓣里，在插花中导管里的残留空气遇到水，由于被空气阻挡，使得水不能自由流动，很快就会枯萎了但是用了这个窍门，花茎触到热水，导管里的空气被赶出来，花茎里面的水就可以自由流动了。不过提示您一定要使用热水，凉水是没有效果的。鲜花保鲜的方法：一、热水法。将花卉基部浸入沸水中约1秒钟，或在热水中浸二分钟，取出后再浸人冷水中，可起梗塞切口、防止花卉组织液汁外溢的作用。多用于草本花卉。二、茶水法。插在花瓶的无根鲜花，容易凋谢，一般清水插花花期只有三四天就逐渐凋萎。如果用较沈的凉茶水来代替清水，可延迟插花凋谢时间。用茶水来插花，花在七天内不会凋谢。三、啤酒法。在插着鲜花的瓶子里加进一点啤酒，或将花插进剩有泡沫的啤酒瓶里，再添加适量清水，结果就会发现，这些鲜花的花期延长了许多。这是因为啤酒中含有乙醇，能为切口消毒防腐，又含有糖及其它营养物质，并能为枝叶提供养分。四、注射法。常用于水生花卉。水生花卉花基很脆弱，一旦离开自然生长之地，花朵就容易凋萎，这时可用针筒将水分从花茎注射进去以维持花朵寿命。五、药剂法。在插花的容器中加入适量的鲜花保鲜剂，能延长插花花期。此外，加入适量的硼酸、硫磺、食盐、维生素、水扬酸、石碳酸等均有延长插花花期的作用。另外，用三千分之一的阿斯匹林溶液或二千分之一的高锰酸钾溶液插菖兰，能延长开花期三至五天。六、火烧法。把花枝末端放在蜡烛火焰上烧烤后，放入酒精中浸一分钟，再放入清水中漂清，常用于花茎里乳汁外溢的花卉，如一品红、芍药、菊花等。七、切口面扩大法。将花枝基部斜切或剖成二至四份，嵌入小石子撑开裂口：或用锤击裂基部，以扩大吸水面。主要用于木本花卉，如玉兰、绣球、丁香、紫藤、杜鹃花等