1、制作面包如果不用奶粉的话，用牛奶可以在称水的时候加入，因为要加牛奶就要相应减去牛奶份量的清水，以防面团过软，难于成型。

2、一般操作是，把面粉、酵母倒入搅拌缸（如果用中种倒入面粉即可）稍稍搅匀，然后倒入白糖，后加入称好的奶水及鸡蛋，搅至面团成型就可以加入油脂搅至面团的面筋扩展，离缸不沾缸就可以了。

3、如果用全牛奶，那就不用清水，加鸡蛋直接倒入混有白糖酵母的面粉里即可。

1、有两个意义。第一是字面上的牛奶和面包，并没有特别的含义，只是食物。

2、第二，特指某种含义，随着社会的发展，人们对它们进行某种行为的比喻，比如婚姻是要面包和牛奶还是爱情。一般要面包和牛奶就意味着生活条件会比要爱情的婚姻要好。当然要爱情也不一定生活条件不好，它们只是一种比喻。

1、一般有：膨松剂、防腐剂、甜味剂、香精、小苏打、食用色素。但是不一定所有的面包和蛋糕都加以上所有的添加剂。这些添加剂国家有标准，不能滥用，超标会对健康造成损害。

2、注意尽量不要多吃这些工厂食品，因为这些工厂食品除了添加剂外，可能在生产的过程中受到各种污染————有生物性的，例如各种致病细菌、病毒、寄生虫等等；也有化学性的，例如各种金属或者其它化学物质。

3、祝您健康，养成良好的饮食习惯和生活习惯！