1、磷脂是一类含有磷酸的脂类化合物，也称为磷脂类、磷脂质。它们是构成生物膜、线粒体膜等生物膜的重要成分。

2、常见的磷脂有卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂等。磷脂分为甘油磷脂和鞘磷脂两大类，分别由甘油和鞘氨醇构成。磷脂为两性分子，一端为亲水的含氮或磷的头，另一端为疏水(亲油)的长烃基链

磷脂根据甘油骨架的不同可以分为磷酸甘油脂和鞘磷脂。它们都是极性脂。极性脂由极性部分（叫做极性头）和非极性部分（叫做非极性尾）组成。其中，甘油磷脂又可以根据极性头部集团的不同区分为磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、甘油磷脂酸等。

甘油磷脂由于取代基团不同又可以分为许多种，其中重要的有：

①胆碱+磷脂酸——→磷脂酰胆碱又称卵磷脂

②乙醇胺+磷脂酸——→磷脂酰乙醇胺又称脑磷脂

③丝氨酸+磷脂酸——→磷脂酰丝氨酸

⑥心磷脂是由甘油的C1和C3与两分子磷脂酸结合而成，是线粒体内膜和细菌膜的重要成分，而且是唯一具有抗原性的磷脂分子。

⑦除以上6种以外，在甘油磷脂分子中甘油第1位的脂酰基被长链醇取代形成醚，如缩醛磷脂及血小板活化因子，它们都属于甘油磷脂。

鞘脂类，组成特点是不含甘油而含鞘氨醇按照取代基团X的不同可分为两种：

依照氨基醇的不同可分以下几类：

①磷脂酰胆碱（卵磷脂），HO—CH2CH2N+（CH3）3（胆碱），分布：大豆等植物以及动物的脑、精液、肾上腺、红细胞，蛋卵黄（8-10%）中。作用：控制肝脂代谢，防止脂肪肝的形成。

②磷脂酰乙醇胺（脑磷脂），HO—CH2CH2—N+H3（乙醇胺），参与血液凝结。

③磷脂酰丝氨酸，HO—CH2CH—COO-（丝氨酸），N+H3，注：（1）—（3）X均为氨基醇。

卵磷脂是单义数值，而鞘磷脂是双义数值。