1、韭菜和牛肉是可以一起炒着吃的，它们搭配在一起也可以产生美味的口感。在炒菜时，可以将牛肉切成薄片或丝状，然后加入韭菜炒在一起，再加入适量的调料和食用油，炒至熟透即可。牛肉和韭菜搭配炒菜，具有互补的味道，可以提升口感。

2、当然，如果不喜欢牛肉的味道，也可以将韭菜单独炒或搭配其他蔬菜一起炒。根据个人口味和喜好来决定是否将韭菜和牛肉搭配炒菜即可。

可以先将牛肉切成丝或者片，然后加入葱姜蒜等调料爆炒，最后加入洗净切好的韭菜段即可，很简单

1、加入小苏打少许，鸡蛋一枚（取蛋清），倒上少许酱油，再加色拉油搅拌均匀（加色拉油的止的是防止肉线的水份蒸发，这样炒出来的肉丝口感较嫩），腌制20分钟。

2、将韭菜茎掐去花和老茎，切段备用。

3、炒锅放油30毫升，烧至六七成热，将大蒜生姜，干辣椒煸炒香味。

4、在加入韭菜一起翻炒，加入少许盐，料酒，生抽。