炒蚕蛹不放蒜，应放姜末，韭菜。

1、买回的小蛹子，先清洗一下，再放入盐水中浸泡一会。

2、起锅放入清水，水开后放入用盐水浸泡后的蚕蛹，焯水两分钟，捞出备用。

3、起锅放油，油热后放入葱花、姜丝、蒜片、干辣椒圈爆香。

4、放入焯好水的蚕蛹，大火翻炒。

5、放入适量盐、白糖、鸡精，再放入切好的香菜段（或者是韭菜段），翻拌均匀，关火，出锅即可。

1、菲菜炒鸡蛋比较好吃，具体做法如下：

2、韭菜切段，鸡蛋打入碗中并朝着一个方向打散。

3、锅内倒油烧热，将鸡蛋倒入，慢慢搅动，使鸡蛋结成小块后盛入碗中。

4、盛出鸡蛋后的油就够用了，直接下入韭菜翻炒就可以了。

5、待韭菜变色后立即倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入盐调味就可出锅了。

6、需要注意的是鸡蛋要尽快捞出，不要炒老了。韭菜加入之后，煸炒几下尽快盛出。防止颜色变。